先日、とある雑誌に英国のロンドンに新たにオープンした和食店の紹介記事が出ていました。和食店と言っても、オシャレな雰囲気のレストランで本格的なうどんを食べさせてくれるお店です。うどんというと庶民の食べ物ですが、洗練されたインテリアの置かれた雰囲気の良い店で食べると、また違った魅力がでてくるのでしょう。
調べてみると、このお店をプロデュースしているのはカトープレジャーグループという会社だとわかりました。カトープレジャーグループは主に国内でさまざまな業態の飲食店やリゾートホテルをプロデュースしたり、委託された店舗の運営業務を行っている会社です。カトープレジャーが手がける店舗はどこも繁盛していて、全国各地の飲食店オーナーから仕事の依頼が絶えないとのこと。
飲食業界は競争が厳しいため、新しく10軒の店がオープンしても3年後に生き残っているのはそのうちの1～2軒しかないといいます。今、実際に自分で飲食店を運営していて、経営が上手く行っていない場合、カトープレジャーに相談してみるのもよいのではないでしょうか。
先程紹介したロンドンの店以外に、本格的なフレンチレストランやスイーツ専門店など広範な業態の飲食店経営に携わってきた実績と経験があるので、どんな種類の飲食店でもきっと解決策を提示してくれることでしょう。飲食業界に関心がある人にとっては、カトープレジャーグループがこれからどんな店を世に送り出してくるのか注目です。